Cantucci all'arancia

Name: Cantucci all'arancia
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 750 g di biscotti
Cuisine: Italiana
Ingredients: scorza di 1 arancia; 200 g zucchero semolato; 250 g farina 00; 1 cucchiaino lievito per dolci; 1 pizzico sale fino; 50 g liquore all'arancia; 2 uova; 100 g (non pelate) mandorle

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

1 ora

Preparazione

20 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

750 g di biscotti

Ingredienti

scorza di 1 arancia
200 g zucchero semolato
250 g farina 00
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico sale fino
50 g liquore all'arancia
2 uova
100 g (non pelate) mandorle

Come fare il Cantucci all'arancia con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza dell'arancia e lo zucchero: 30 sec. vel. Turbo.
Aggiungere la farina, il lievito e il sale: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere il liquore all'arancia (o al limoncello o al mandarino) e le uova: 1 min. vel. 4.
Aggiungere le mandorle: 1 min. vel. Spiga.
Dividete l'impasto a metà e formate 2 panetti cilindrici e disporli su una teglia rivestita di carta da forno, ben distanziati tra loro.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 25 minuti.
Sfornarli e, ancora caldi, tagliarli delicatamente a fette larghe dando la tipica forma dei cantucci.
Disporre i cantucci su una placca da forno ricoperta di carta forno e infornarli nuovamente a 100° per 15 minuti.