Carbonara di verdure

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Carbonara di verdure
bassa
10 min
4 persone

Ingredienti

  • 30 g parmigiano
  • 70 g cipolla
  • 70 g carote
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g zucchine
  • q.b. sale fino
  • q.b. pepe nero
  • 300 g linguine
  • 80 g yogurt greco
  • 2 tuorli uova

Come cucinare la ricetta

  1. Se necessario, mettere il parmigiano nel boccale e tritare: 10 sec. vel. 9.
  2. Mettere da parte.
  3. Mettere nel boccale la cipolla (a rondelle), la carota (a julienne) e l'olio: 5 min. 100° vel. 2 antiorario.
  4. Aggiungere la zucchina (a julienne) e aggiustare di sale e pepe: 5 min. 100° vel. 2 antiorario.
  5. Cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolarle al dente e aggiungere le linguine nel boccale insieme allo yogurt, i tuorli e il parmigiano messo da parte: 1 min. vel. 3 antiorario.
Soniaeciccio Di blasi autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Sonia Di Blasi