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Castagnole soffici alla ricotta
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 limone
- 1 arancia
- 100 g zucchero semolato
- 2 uova
- 250 g ricotta
- 20 g rum
- un pizzico sale fino
- 250 g farina 00
- mezza bustina lievito per dolci
Come fare le Castagnole soffici alla ricotta con il Bimby
- Mettere nel boccale le scorze del limone e dell'arancia (senza parte bianca): 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere lo zucchero: 6 sec. vel. 10.
- Aggiungere le uova, la ricotta, il liquore e il pizzico di sale: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il lievito: 20 sec. vel. 4.
- Trasferire l'impasto in un sac à poche dal foro largo (1,5 cm di diametro).
- Riscaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti (o la friggitrice) e friggere le castagnole poche per volta, fino a doratura.
- Scolarle, asciugarle dall'olio in eccesso e, una volta asciutte, passarle nello zucchero semolato.
Note
- A piacere è possibile farcirle con crema al latte, crema pasticcera, Nutella, ecc.
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