Cheesecake con granella di pistacchio

Name: Cheesecake con granella di pistacchio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g biscotti secchi; 100 g burro; 250 g panna fresca; 150 g cioccolato bianco; 180 g mascarpone; 20 g zucchero a velo; 80 g granella di pistacchi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

6 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Riposo

6 ore 30 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Ingredienti

Per la base
250 g biscotti secchi
100 g burro
Per la farcia
250 g panna fresca
150 g cioccolato bianco
180 g mascarpone
20 g zucchero a velo
80 g granella di pistacchi

Come fare la Cheesecake con granella di pistacchio con il Bimby

Per la base

Mettere nel boccale i biscotti: 10 sec. vel. 8.
Aggiungere il burro fuso: 15 sec. vel. 6.
Versare il composto nello stampo e compattare bene sul fondo con il dorso di un cucchiaio.
Trasferire in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.

Per la farcia

Mettere nel boccale 150 g di panna: 3 min. 100° vel. Soft.
Aggiungere il cioccolato bianco a pezzetti: 30 sec. vel. 2.
Lasciare raffreddare completamente e trasferire il boccale in frigorifero per 1 ora.
Riprendere il boccale, posizionare la farfalla e aggiungere il mascarpone, gli altri 100 g di panna e lo zucchero a velo: 20 sec. vel. 4.
Aggiungere metà dei pistacchi: 5 sec. vel. 2.

Assemblare

Versare la crema ottenuta sulla base dei biscotti fredda di frigorifero.
Distribuire sulla superficie l'altra metà dei pistacchi e volendo anche mandorle tritate.
Guarnire con schizzi di Nutella calda o il miele.
Trasferire in frigorifero a riposare per almeno 5 ore prima di servire.