Cheesecake fragole e scaglie di cioccolato

È impossibile resistere alla cheesecake alle fragole con le scaglie di cioccolata, lo sappiamo bene. Noi l’abbiamo preparata col Bimby, scegliendo una variante che prevede un passaggio in forno e diverse ore di riposo in frigorifero – ricordiamoci che va servita rigorosamente quand’è ben fredda, ma scopriamo qualcosa in più su una delizia americana che ormai ha conquistato anche noi.

Si tratta di una torta formata da tre strati golosissimi: il primo è una base croccante costituita dai biscotti e dal burro, il secondo da una ricca e golosa farcia con la ricotta, la panna fresca e lo yogurt e, per finire, il terzo strato è un’appetitosa guarnitura composta dalle fragole e dal cioccolato fondente a pezzi.

Ideale per una colazione ricca e golosissima o per una merenda, rappresenta un dessert perfetto da servire in tavola al termine di una cena più o meno sfiziosa. Usala come torta di compleanno e lasciati conquistare da un dolce fresco e primaverile perfettamente bilanciato, che oltre a sfruttare un delizioso frutto di stagione come le fragole, propone un accostamento di sicuro successo (e persino afrodisiaco) con il cioccolato fondente. Per conservarla nel migliore dei modi per circa due giorni, riponi la torta in frigorifero avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per alimenti.