Ciambella salata farcita

Name: Ciambella salata farcita
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: Stampo per ciambella da 28 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g acqua; 1 cubetto lievito di birra; 1 pizzico zucchero; 250 g farina 0; 250 g farina 00; 120 g burro; 10 g sale fino; q.b. passata di pomodoro; q.b. a fette provola; 5 fette prosciutto cotto; q.b. olive verdi

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

2 ore 30 minuti

Preparazione

15 minuti

Cottura

45 minuti

Lievitazione

1 ora 30 minuti

Quantità

Stampo per ciambella da 28 cm

Ingredienti

Per l'impasto
250 g acqua
1 cubetto lievito di birra
1 pizzico zucchero
250 g farina 0
250 g farina 00
120 g burro
10 g sale fino
Per farcire
q.b. passata di pomodoro
q.b. a fette provola
5 fette prosciutto cotto
q.b. olive verdi

Come fare la Ciambella salata farcita con il Bimby

Per l'impasto

Mettere nel boccale l'acqua, il lievito sbriciolato e un pizzico di zucchero: 2 min. 37° vel. 2.
Aggiungere le farine, il burro e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciar lievitare per almeno un'ora e mezza.
Stendere la pasta a formare una sfoglia rettangolare.
Distribuire sulla superficie un po' di passata, le fettine di provola e di prosciutto e le olive (a pezzetti).
Arrotolare dal lato più lungo e trasferire nello stampo leggermente unto.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 45 minuti circa.