voto stella 5

Ciambelle fritte

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Ciambelle fritte
Difficoltà
elevata
Tempo totale
2 ore 40 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Tempo di lievitazione
2 ore
Quantità
12 ciambelle

Ingredienti

  • 70 g zucchero semolato
  • 1 limone
  • 1 cubetto lievito di birra fresco
  • 130 g latte
  • 1 intero + 1 tuorlo uova
  • 50 g margarina
  • 200 g farina 00
  • 200 g farina di manitoba
  • un pizzico sale fino

Come fare le Ciambelle fritte con il Bimby

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone: 30 sec. vel. 10.
  2. Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere il lievito e il latte: 1 min. 37° vel. 1.
  3. Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 3 min. vel. Spiga.
  4. Stendere l'impasto ottenuto su un piano da lavoro leggermente infarinato e, con due tazze o le apposite formine, creare le ciambelle.
  5. Lasciarle lievitare le ciambelle per un paio di ore, fino al raddoppio e poi friggere in abbondante olio di semi bollente, fino a doratura.
  6. Scolarle, asciugarle dall'olio in eccesso e spassarle nello zucchero semolato prima di servire.

Accessori per preparare questa ricetta

Friggitrice classica
Friggitrice classica
EUR 142.52
Tappetino in silicone per impastare
Tappetino in silicone per impastare
EUR 16.99
Stampino per ciambelle
Stampino per ciambelle
EUR 7.99
Piatto da portata in vetro Villeroy & Boch
Piatto da portata in vetro Villeroy & Boch
EUR 28.00
Friggitrice ad aria
Friggitrice ad aria
EUR 143.23
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Raffaella Di marzo autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Raffaella Di Marzo