Ciambelline al vino rosso e olio evo

Le ciambelline al vino rosso e olio EVO Bimby appartengono alla tradizione culinaria romana e ciociara. Diffuse soprattutto nella zona chiamata Castelli, si distinguono per l’assenza delle uova e del burro nell’impasto. Le ciambelline al vino Bimby sono una ricetta rustica semplice, della cosiddetta cucina povera, da gustare ancora oggi da sole, oppure insieme a un bicchiere di liquore o di vino.

Fare le ciambelline al vino con il Bimby è facilissimo: dopo aver messo nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito e il sale, aggiungeremo al composto il vino e l’olio. In cinque minuti otterremo un impasto pronto per essere lavorato fino a realizzare tanti filoncini che, successivamente, uniremo fino a formare delle ciambelline. A questo punto passeremo i dolcetti nello zucchero e li inforneremo.

È proprio quest’ultimo passaggio a rendere le ciambelline al vino Bimby semplicemente squisite, perché lo strato di zucchero, sciogliendosi, le renderà quasi caramellate. Simili ai cantucci e ai taralli, sono adatte anche ai più piccoli, perché il vino, cuocendosi, evaporerà. Il nostro consiglio è di approfittare della bontà delle ciambelline al vino rosso fatte con il Bimby fin dalle prime sere autunnali, per uno snack serale che sostituisca il dessert o per una merenda sana e genuina proprio come quelle di una volta.