Composta piccante di cipolle di Tropea

Name: Composta piccante di cipolle di Tropea
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 vasetti
Cuisine: Italiana
Ingredients: 250 g cipolle di Tropea; 30 g olio extravergine di oliva; 8 olive verdi; 20 g aceto di vino bianco; mezzo cucchiaino peperoncino in polvere; q.b. sale fino; 100 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

40 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

2 vasetti

Ingredienti

250 g cipolle di Tropea
30 g olio extravergine di oliva
8 olive verdi
20 g aceto di vino bianco
mezzo cucchiaino peperoncino in polvere
q.b. sale fino
100 g acqua

Come fare la Composta piccante di cipolle di Tropea con il Bimby

Mettere nel boccale la cipolla: 5 sec. vel. 6.
Aggiungere l’olio: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiungere le olive (denocciolate e a pezzetti), l’aceto, il peperoncino: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Aggiustare di sale e aggiungere l’acqua: 10 min. 100° vel. 1 antiorario.
Versare nei vasetti ancora calda, chiudere ermeticamente e capovolgere per il sottovuoto.