Confettura di peperoni

Name: Confettura di peperoni
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 700 g di Confettura di peperoni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg (puliti) peperoni; 1 peperoncino; 350 g zucchero semolato; 100 g aceto di vino bianco; 1 cucchiaino sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora

Preparazione

10 minuti

Cottura

50 minuti

Quantità

700 g di Confettura di peperoni

Conservazione

In dispensa, in barattolo di vetro sottovuoto, fino a 3 mesi. In frigorifero, una volta aperta, fino a un mese.

Ingredienti

1 kg (puliti) peperoni
1 peperoncino
350 g zucchero semolato
100 g aceto di vino bianco
1 cucchiaino sale fino

Come fare la Confettura di peperoni con il Bimby

Mettere nel boccale i peperoni e il peperoncino a pezzetti, lo zucchero, l'aceto e il sale: 50 min. 100° vel. 3 con il cestello al posto del misurino.
Poi: 10 min. temp. Varoma vel. 3 con il cestello al posto del misurino.
Eseguire la prova piattino ed eventualmente cuocere qualche altro minuto a temp. Varoma con il cestello al posto del misurino.
Invasare la confettura bollente in vasetti sanificati, chiudere con i tappi e lasciare raffreddare.

Nota