Cous cous tofu e pollo

Un piatto unico sfizioso come il cous cous tofu e pollo Bimby è proprio quello che ci vuole in estate, quando ci viene voglia di gustare un piatto ricco e fresco, appetitoso e dal sapore un po’ etnico. Il cous cous è una ricetta africana diffusa lungo tutto il Mediterraneo, soprattutto in Sicilia. Prima di parlare degli ingredienti con cui servirlo (è versatile come la pasta), scopriamo qualcosa in più sulla sua composizione.

Il cous cous, o couscous, è formato dalla semola di grano duro e l’acqua: mescolati insieme questi due ingredienti creano dei granelli che vengono cotti al vapore. Quello che troviamo al supermercato è un cous cous precotto, in cui viene aggiunta l’acqua allo scopo di reidratarlo ed è per questo motivo che prepararlo è tanto rapido. Se così non fosse, i tempi di cottura sarebbero molto dilatati.

Il cous cous tofu e pollo Bimby che abbiamo cucinato oggi unisce in sé due degli accostamenti migliori possibili con questo ingrediente. Il cous cous si sposa benissimo con le carni bianche e rosse, in particolare col pollo e con il manzo, le verdure di ogni tipo e persino con la frutta, mentre nelle ricette vegane non è raro che sia servito insieme al tofu cotto nei più disparati modi. Il tofu è un derivato della soia ricco di proteine vegetali: è per la presenza di queste ultime che compare con frequenza nell’alimentazione vegana. Il nostro consiglio è di gustare questa ricetta sfiziosa tiepida o fredda e di divertirti a condire il cous cous in base a quello che troverai di volta in volta nel tuo frigorifero. Non te ne pentirai!