voto stella 4.8

Crema pasticcera vegan

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Crema pasticcera vegan
Difficoltà
bassa
Tempo totale
15 minuti
Tempo di preparazione
5 minuti
Tempo di cottura
10 minuti
Quantità
750 g circa di Crema pasticcera vegan
Come conservare
In frigorifero, in un contenitore ermetico, fino a 4 giorni.

Ingredienti

  • 120 g zucchero di canna
  • 1 (scorza) limone
  • 600 g latte di soia
  • 60 g amido di mais
  • un pizzico curcuma

La crema pasticcera vegan che abbiamo deciso di preparare oggi è golosa esattamente come quella tradizionale. Grazie al Bimby ottenere un composto liscio e vellutato al punto giusto è questione di pochi minuti, ma vediamo insieme cosa occorre per realizzare questa preparazione base ideale sia per farcire crostate, biscotti e ciambelle rigorosamente vegan che da servire dentro una coppetta come squisito dolce al cucchiaio, guarnire con il cioccolato in scaglie e, per finire, con una o due cialde.

Gli ingredienti necessari per la crema vegan sono lo zucchero di canna, un limone preferibilmente biologico, dato che ci servirà anche la sua scorza, la curcuma, l’amido di mais, responsabile della sua consistenza vellutata e il latte di soia in sostituzione di quello vaccino. Una volta pronta, la crema pasticcera dovrà essere messa dentro una ciotolina, avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per alimenti.

Il nostro suggerimento è quello di provare questa ricetta anche se non hai abbracciato l’alimentazione vegana: soprattutto in estate, non c’è niente di meglio che concedersi un dessert fresco e goloso senza troppi sensi di colpa e l’assenza delle uova e del latte nella nostra versione della crema pasticcera ne fa la mousse ideale in ogni occasione.

Come fare la Crema pasticcera vegan con il Bimby

  1. Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone: 15 sec. vel. 10.
  2. Raccogliere sul fondo e aggiungere il latte, l’amido e la curcuma: 9 min. 90° vel. 4.
  3. Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente prima di servirla in coppette o utilizzarla per farcire dolci a piacere.

Accessori per preparare questa ricetta

6 barattoli ermetici 500 g
6 barattoli ermetici 500 g
EUR 26.99
6 ciotoline in vetro
6 ciotoline in vetro
EUR 24.89
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RicettePerBimby  autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
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