5
Crostata alla crema Bimby
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la crema
- 130 g zucchero semolato
- 4 tuorli uova
- 1 bacca di vaniglia
- 25 g amido di mais
- 25 g amido di riso
- 200 g panna fresca
- 300 g latte
- un pizzico sale fino
- Per la frolla
- 140 g zucchero semolato
- 1 bacca di vaniglia
- 300 g farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- un pizzico sale fino
- 160 g (freddo) burro
- 2 uova
Crostata alla crema Bimby deliziosa, ecco una ricetta passo passo che amerai in ogni momento dell’anno! Una frolla fragrante ospita un ripieno goloso, una squisita crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia. La crostata alla crema Bimby è un dolce casalingo ideale per la colazione o la merenda, ma anche da servire in tavola al momento del dessert.
A noi piace gustare una fetta di crostata alla crema Bimby anche durante i compleanni o qualche ricorrenza particolare, perché il segreto della sua bontà è racchiuso nel perfetto equilibrio tra la crema setosa e la frolla e nel suo gusto semplice e invitante.
Preparare la crostata alla crema Bimby è semplicissimo se seguirai le nostre indicazioni: non ti vengono mai dritte le losanghe? Nessun problema, puoi guarnire la crostata alla crema con dei pezzetti di pasta frolla a cui darai la forma di una stellina o di un fiore con un coppapasta.
Come fare la Crostata alla crema con il Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero, i tuorli e i semi interni della bacca di vaniglia: 30 sec. vel. 3.
- Aggiungere gli amidi: 20 sec. vel. 3.
- Aggiungere la panna, il latte e il sale: 7 min. 90° vel. 4.
- Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
- Mettere nel boccale (pulito e asciutto) lo zucchero e i semi interni della bacca di vaniglia: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere la farina, il lievito, il sale e il burro a tocchetti: 10 sec. vel. 4.
- Aggiungere le uova: 20 sec. vel. 4.
- Avvolgere la frolla nella pellicola e trasferire in frigorifero per 30 minuti.
- Su una spianatoia leggermente infarinata stendere 3/4 della frolla con il mattarello ad uno spessore di circa 4 mm.
- Con essa rivestire lo stampo imburrato coprendo la base e i bordi e tagliare gli eccessi.
- Versare all'interno dello stampo la crema e livellare la superficie.
- Stendere la frolla rimasta, con una rotella tagliare delle strisce e poggiarle sulla crema nello stampo incrociandole (oppure ritagliare con degli stampini a piacere dei biscotti da poggiare sopra la crema).
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 45 minuti (controllare la doratura).
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
Ti potrebbe interessare anche
Accessori per preparare questa ricetta
Condividi questa ricetta
