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Crostata Kinder Nutella e latte
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Riposo pasta, base e farcitura.
Ingredienti
- Per la frolla
- scorza di uno limone
- 80 g zucchero semolato
- 300 g farina 00
- 2 (uno intero + un tuorlo) uova
- 130 g (morbido) burro
- 5 g lievito per dolci
- Per la crema al latte
- 200 g latte intero
- 50 g [miele in sostituzione] zucchero semolato
- 20 g farina 00
- 1 fialetta estratto di vaniglia
- 250 g panna liquida per dolci
- Per guarnire
- 100 g nutella
- q.b. (per la farcitura) granella di nocciole
Come fare la Crostata Kinder Nutella e latte con il Bimby
Per la frolla
- Mettete nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 8.
- Aggiungere gli altri ingredienti per la frolla: 10 sec. vel. 5.
- Controllare di avere ottenuto un composto liscio e compatto.
- Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per mezzora.
- Stendete la frolla con uno spessore di mezzo cm nello stampo ben imburrato (o rivestito di carta forno) e bucherellare con una forchetta.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 25 - 30 minuti circa (per evitare che la frolla lieviti e cresca durante la cottura, prima di infornare mettere un foglio di carta forno coperto di ceci o fagioli e rimuoverlo 5 minuti prima della fine della cottura).
- Sfornare la frolla e, mentre è ancora calda, spalmarla con la Nutella prima di lasciarla freddare completamente.
Per la farcitura
- Versate tutti gli ingredienti (tranne la panna) nel boccale: 30 min. 90° vel. 4.
- Trasferire la crema ottenuta in un recipiente e lasciare freddare completamente.
- Nel boccale pulito montare la panna con la farfalla: 2 min. vel. 3.
- Versare la panna montata nel recipiente con la crema e amalgamare a mano dal basso verso l'alto.
- Mettere a riposare il composto in frigorifero per mezzora circa.
- Versare la crema di latte e panna (ormai fredda di frigorifero) sopra la frolla con Nutella e guarnite con la granella di nocciole.
- Conservare in frigorifero fino al momento di servire.
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