Pane senza glutine

Name: Pane senza glutine
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 1 filone di pane
Cuisine: Italiana
Ingredients: 230 g acqua; 1 cubetto lievito di birra fresco; 400 g farina senza glutine; 100 g farina di grano saraceno; 40 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

media

Tempo totale

3 ore 50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Lievitazione

3 ore

Quantità

1 filone di pane

Ingredienti

230 g acqua
1 cubetto lievito di birra fresco
400 g farina senza glutine
100 g farina di grano saraceno
40 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino

Come fare il Pane senza glutine con il Bimby

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito sbriciolato: 3 min. 37° vel. 3.
Aggiungere le farine e l'olio: 30 sec. vel. 5.
Aggiungere il sale: 1 min. vel. Spiga.
Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciare lievitare, coperto da un canovaccio, fino al raddoppio del volume.
Finire di lavorare l'impasto a mano dando la forma desiderata.
Infornare in forno preriscaldato statico a 200° per 30 minuti circa.