voto stella 5

Finta pasta sfoglia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Finta pasta sfoglia
Difficoltà
elevata
Tempo totale
1 ora 50 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di riposo
1 ora 30 minuti
Quantità
600 g

Ingredienti

  • 250 g farina 00
  • 250 g philadelphia
  • 160 g burro
  • 10 g sale fino

Come fare la Finta pasta sfoglia con il Bimby

  1. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec. vel. 7.
  2. Stendere l'impasto ottenuto su un piano di lavoro leggermente infarinato, lavorandolo con le pieghe come per la sfoglia classica.
  3. Formare il panetto con le pieghe, avvolgerlo nella pellicola e trasferirlo in frigorifero per mezz'ora.
  4. Ripetere il procedimento delle pieghe per altre due volte prima di utilizzarla per preparare torte salate, grissini o altro a piacere.
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