Flan di zucchine e timo

Name: Flan di zucchine e timo
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 flan
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 scalogno; 50 g olio extravergine di oliva; 750 g zucchine; 1 limone; 2 rametti timo; q.b. sale fino; 2 uova; 60 g parmigiano; 250 g yogurt greco

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 20 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

6 flan

Ingredienti

1 scalogno
50 g olio extravergine di oliva
750 g zucchine
1 limone
2 rametti timo
q.b. sale fino
2 uova
60 g parmigiano
250 g yogurt greco

Come fare i Flan di zucchine e timo con il Bimby

Mettere nel boccale lo scalogno: 5 sec. vel. 7.
Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l’olio: 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere le zucchine pulite e tagliate a rondelle, la scorza del limone, il timo e il sale: 12 min. 100° vel. 2.
Controllare il composto ottenuto, se le zucchine hanno rilasciato troppo liquido, scolarle leggermente dal liquido in eccesso.
Frullare: 1 min. vel. 6.
Lasciare raffreddare completamente e aggiungere le uova, il parmigiano e lo yogurt: 1 min. vel. 4.
Versare il composto nei pirottini e coprire ogni pirottino con la carta stagnola.
Riempire una teglia con acqua per circa metà e mettere a bagnomaria i pirottini.
Infornare in forno preriscaldato statico a 160° per 50 minuti.
Sfornare, lasciar intiepidire, sformarli e servirli.

Nota