Focaccia da farcire

La focaccia da farcire che abbiamo deciso di preparare oggi usando il Bimby, tagliata a dadini si rivelerà un ottimo antipasto, ma svolge efficacemente anche la funzione di ghiotto pranzo al sacco o, a seconda dei casi, di merenda. È il classico caso in cui la bontà va di pari passo con la versatilità, ma cosa occorre per realizzarla e con quali ingredienti farcirla? Come tutti i lievitati, la focaccia fatta in casa necessita di un pizzico di attenzione e tempo in più, perché l’impasto dovrà lievitare a dovere: solo così otterremo un composto morbido, elastico e digeribile.

Come ripieno hai di fronte un numero pressoché incalcolabile di possibilità: puoi usare quello che di volta in volta troverai nel tuo frigorifero, approfittando della focaccia per svuotare il frigorifero, oppure utilizzare degli accostamenti di sicuro successo, come formaggio e salumi, verdure cotte, pesti fatti in casa, pomodorini e mozzarella e così via.

È ottima sia calda che tiepida o, addirittura, fredda, motivo per cui si presta particolarmente bene a essere divisa in porzioni e servita durante un buffet o come pranzo al sacco. Se avvolta nella pellicola trasparente per alimenti si manterrà soffice e spugnosa anche per diversi giorni. Non aspettare, lasciati conquistare da una ricetta sana e genuina come questa.