French silk pie

Si chiama french silk pie, ma di francese, questa golosissima torta farcita preparata col prezioso aiuto del Bimby, non ha niente. Si tratta, invece, di una ricetta originaria degli Stati Uniti del Sud. Basta vederla per capire che si tratta di una specialità ipercalorica dedicata alle grandi occasioni o alla stagione invernale, quando siamo più propensi a concederci qualche sfizio dolciario in più, ma adesso è arrivato il momento di scoprire qualche dettaglio su una bontà tanto scenografica.

Un guscio di pasta, dopo essere stato cotto nel forno, ospiterà una farcitura setosa (da cui il termine silk, che in inglese sta appunto per seta), composta dalle uova, la panna fresca, l’estratto di vaniglia, lo zucchero semolato, il cacao amaro in polvere e il cioccolato fondente. Poiché per realizzare la mousse avremo bisogno delle uova crude, assicurati che siano freschissime e biologiche.

Una volta che avremo assemblato il nostro dolce, dovremo lasciarlo riposare per alcune ore nel frigorifero; trascorso questo periodo di tempo, sarà finalmente arrivato il momento di guarnire la French chocolate silk pie con un generoso strato di panna fresca, zucchero e cioccolato in scaglie. Servila in occasione di una cena speciale, una ricorrenza, un anniversario o un compleanno e lasciati conquistare dalla vellutata dolcezza di una crema avvolta in guscio croccante proprio al punto giusto.