Frittata di ricotta con crudo e piselli a Varoma

La frittata di ricotta con il crudo e i piselli a Varoma è un secondo piatto gustoso che ti consentirà di limitare gli sprechi in cucina. Per realizzarlo col Bimby occorrerà poco più di mezz’ora di tempo, ma scopriamo qualcosa in più su una ricetta versatile come questa, ideale sia per organizzare un pranzo o una cena in famiglia che per un divertente picnic.

La particolarità della nostra frittata di ricotta sta sicuramente nella cottura a vapore ottenuta tramite il Varoma, che preserverà il gusto e le proprietà di ciascun ingrediente, ma anche e soprattutto la consistenza soffice dovuta alla sua altezza. Come detto, noi abbiamo scelto di farcirla usando il prosciutto crudo e i piselli, ma nulla vieta di utilizzare altri salumi, come lo speck o la mortadella a cubetti e di utilizzare delle verdure a piacere, come per esempio le zucchine o gli spinaci.

Può essere realizzata anche con un giorno d’anticipo, motivo per cui spesso fa bella mostra di sé durante gli aperitivi o i buffet. Tagliata a listarelle sottili si trasformerà in un accattivante finger food, mentre il fatto di essere buonissima sia calda che tiepida o fredda ne fa il cibo ideale per un pranzo al sacco. In caso dovesse avanzare, riponila nel tuo frigorifero avendo cura di coprirla con la pellicola trasparente per alimenti: così facendo si manterrà per due giorni circa.