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Frittelle di asparagi selvatici
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- un mazzetto (selvatici) asparagi
- 2 uova
- 100 g acqua gasata
- 150 g farina 00
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
- un cucchiaino lievito di birra secco
Come fare le Frittelle di asparagi selvatici con il Bimby
- Sbollentare il mazzo di asparagi per qualche minuto.
- Trasferire nel boccale gli asparagi: 20 sec. vel. 6.
- Aggiungere le uova, l'acqua gassata, la farina, il sale e il pepe e il lievito: 30 sec. vel. 6.
- Controllare di avere ottenuto un impasto morbido ma non troppo liquido, se necessario aggiungere un po' di farina.
- Friggere le frittelle in olio bollente, poche per volta, fino a doratura.
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