4.9

Gelato alla crema

Name: Gelato alla crema
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 780 g di Gelato alla crema
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g zucchero semolato; 4 tuorli uova; 250 g panna fresca; 300 g latte; 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

9 ore 20 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

9 ore

Quantità

780 g di Gelato alla crema

Conservazione

In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

150 g zucchero semolato
4 tuorli uova
250 g panna fresca
300 g latte
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Come fare il Gelato alla crema con il Bimby

Mettere nel boccale lo zucchero e i tuorli: 3 min. vel. 4.
Aggiungere la panna, il latte e l'estratto: 7 min. 90 ° vel. 3.
Versare il composto in un contenitore basso e largo, lasciarlo raffreddare completamente e trasferire in congelatore per almeno 8 ore.
Mettere nel boccale il composto congelato a pezzi: 10 sec. vel. 9.
Poi: 20 sec. vel. 4 spatolando.
Servire subito.

Note

Si consiglia di mantecare nel boccale solo il gelato che si andrà a servire subito dopo.
A seconda della temperatura ambiente potrebbe essere necessario raffreddare il boccale prima di mantecare il gelato.