Girelle alla sardella

Le girelle alla sardella Bimby sono dei rotoli di pasta di pane farciti con una conserva a base di pesce tipica della Calabria. Nota anche come neonata o rosmarina, la sardella è fatta con i bianchetti messi sotto sale e successivamente conditi con il pepe piccante o dolce, a piacere. È proprio quest’ultimo a dare alla sardella il suo tipico colore rossastro. Il nostro consiglio è di servire le girelle alla sardella Bimby come antipasto, per un buffet o per arricchire il cestino del pane. La sardella non è l’unico ripieno con cui puoi farcire le girelle: questi sfizi possono essere guarniti in tanti modi differenti, come il pesto, il prosciutto, la mozzarella e così via.

Alcuni, per esempio, aggiungono alle girelle alla sardella Bimby la passata di pomodoro, altri spalmano questa squisita conserva sopra altri tipi di panificati, come tartine, bruschette o focacce. Per fare le girelle alla sardella con il Bimby per prima cosa occorrerà preparare l’impasto, mettendo nel boccale l’acqua, il miele e il lievito, poi le farine e l’olio. Il composto così ottenuto dovrà riposare fino al raddoppio del suo volume, prima di poter essere lavorato fino a essere trasformato in tanti rettangoli di pasta su cui stenderemo la farcia composta dalla sardella e dall’olio.

Difficile che le girelle alla sardella possano avanzare, ma nel caso potrai conservarle per circa 2 o 3 giorni.