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Gnocchi acqua e farina
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 320 g acqua
- un pizzico sale fino
- 200 g farina di semola rimacinata
- 200 g farina 00
Come fare: Gnocchi acqua e farina con il Bimby
- Mettere nel boccale l'acqua: 6 min. 100° vel. Soft.
- Aggiungere il sale: 1 min. 100° vel. Soft.
- Aggiungere le farine: 20 sec. vel. 4.
- Poi: 40 sec. vel. 5.
- Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato, compattarlo bene e procedere a ricavare gli gnocchi della forma e dimensione che si preferiscono.
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