Gnocchi di patate senza uovo

Name: Gnocchi di patate senza uovo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 500 g di gnocchi
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 litro acqua; 500 g patate; 30 g olio extravergine di oliva; 35 g parmigiano; un cucchiaino sale fino; 250 g farina 00

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

30 minuti

Quantità

500 g di gnocchi

Ingredienti

1 litro acqua
500 g patate
30 g olio extravergine di oliva
35 g parmigiano
un cucchiaino sale fino
250 g farina 00

Come fare gli Gnocchi di patate senza uovo con il Bimby

Mettere l'acqua nel boccale, nel Varoma aggiungere le patate pulite e a fette: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
Mettere da parte il Varoma al caldo.
Nel boccale vuoto, aggiungere 50 g di farina e le patate calde: 20 sec. vel. 5.
Aggiungere il resto della farina, sale, olio e il parmigiano: 20 sec. vel. 3.
Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e creare una palla con l'impasto.
Stendere l'impasto in filoncini di circa 2 cm e tagliarli per ricavare gli gnocchi.