4.9
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Gnocchi di patate senza uovo
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 1 litro acqua
- 500 g patate
- 30 g olio extravergine di oliva
- 35 g parmigiano
- un cucchiaino sale fino
- 250 g farina 00
Come fare gli Gnocchi di patate senza uovo con il Bimby
- Mettere l'acqua nel boccale, nel Varoma aggiungere le patate pulite e a fette: 30 min. temp. Varoma vel. 1.
- Mettere da parte il Varoma al caldo.
- Nel boccale vuoto, aggiungere 50 g di farina e le patate calde: 20 sec. vel. 5.
- Aggiungere il resto della farina, sale, olio e il parmigiano: 20 sec. vel. 3.
- Trasferire l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e creare una palla con l'impasto.
- Stendere l'impasto in filoncini di circa 2 cm e tagliarli per ricavare gli gnocchi.
Accessori per preparare questa ricetta
Pelapatate
EUR 9.49
Coltello professionale
EUR 19.66
Tagliere professionale in bambù
EUR 22.97
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