voto stella 5

Gnocchi di zucca light

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Gnocchi di zucca light
Difficoltà
media
Tempo totale
25 minuti
Tempo di preparazione
20 minuti
Tempo di cottura
5 minuti
Quantità
500 g di gnocchi alla zucca

Ingredienti

  • 400 g (cotta) zucca
  • 80 g farina integrale
  • 50 g albume uova
  • q.b. sale fino

Gli gnocchi di zucca sono un piatto light gustoso e molto facile da portare in tavola. Grazie al Bimby per prepararli ti serviranno solamente dieci minuti di tempo, grazie a cui potrai gustare un primo corroborante e molto gustoso fatto sfruttando quelli che sono i migliori prodotti di stagione. La zucca è un’alternativa gustosa alle patate: questo ortaggio particolarmente versatile ha poche calorie ed è ricca di antiossidanti e di altre sostanze utili al nostro benessere, come il calcio, il ferro, il selenio e le vitamine A, B ed E, che ti aiuteranno a contrastare i fastidiosi malanni di stagione.

Una volta che avrai realizzato i tuoi gnocchi, dovrai solamente cuocerli nell’acqua bollente per qualche minuto; osservando la pentola, a un certo punto ti accorgerai che cominceranno a venire a galla: sarà quello il momento ideale per scolarli e condirli finalmente con un sugo leggero a base di pomodoro, con una ghiotta salsa ai funghi o nel più semplice dei modi, ovvero con una noce di burro e un pizzico di salvia a dare sapore.

Il momento migliore per portare in tavola la ricetta è per un pranzo o una cena in famiglia e non solo: il sapore delicato della zucca renderà gli gnocchi assolutamente perfetti anche per un’occasione più formale.

Come fare gli Gnocchi di zucca light con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la zucca cotta: 20 sec. vel. 6.
  2. Raccogliere sul fondo: 20 sec. vel. 6.
  3. Aggiungere la farina, l'albume e il sale: 30 sec. vel. 5.
  4. Lavorare l'impasto su una spianatoia e formare gli gnocchi.
  5. Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente per qualche minuto, scolandoli quando vengono a galla.
  6. Condire a piacere e servire.
facebook pinterest pinterest
Serena Perri autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Serena Perri