Grissini piccanti

Name: Grissini piccanti
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g farina 00; 100 g parmigiano; 60 g olio extravergine di oliva; 150 g acqua; 10 g sale fino; 100 g (paté) peperoncino; 150 g pomodori pachino; 1 spicchio aglio; q.b. sale fino; 50 g olio extravergine di oliva

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

elevata

Tempo totale

35 minuti

Preparazione

20 minuti

Cottura

15 minuti

Quantità

8 persone

Ingredienti

Per la pasta
300 g farina 00
100 g parmigiano
60 g olio extravergine di oliva
150 g acqua
10 g sale fino
Per la salsa al peperoncino
100 g (paté) peperoncino
150 g pomodori pachino
1 spicchio aglio
q.b. sale fino
50 g olio extravergine di oliva

Come fare i Grissini piccanti con il Bimby

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti per la pasta: 1 min. vel Spiga.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e trasferirlo in frigorifero.
Mettere nel boccale i peperoncini, i pomodorini e lo spicchio d'aglio (senza anima): 20 sec. vel. 4.
Raccogliere sul fondo e aggiungere il sale e l'olio: 10 sec. vel. 4.
Stendere la pasta in una sfoglia rettangolare e spalmare sopra il composto del boccale.
Tagliare la sfoglia in strisce di circa 2 cm e attorcigliarle rotolandole.
Disporre i grissini su una placca da forno ricoperta da carta forno.
Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa.