Involtini melanzane e zucchine
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
![Involtini melanzane e zucchine](https://www.ricetteperbimby.it/foto-ricette/involtini-melanzane-e-zucchine-bimby.jpg)
Ingredienti
- 1 cipolle di Tropea
- 30 g olio extravergine di oliva
- 1 zucchine
- 1 melanzane
- 10 pomodori pachino
- qualche foglia basilico
- q.b. sale fino
- q.b. pepe nero
- 12 fogli pasta fillo
Come fare gli Involtini melanzane e zucchine con il Bimby
- Mettere nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 5.
- Raccogliere sul fondo con la spatola e aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere la zucchina a rondelle, la melanzana, i pomodorini in quarti, il basilico spezzettato, sale e pepe: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Sul piano di lavoro, disporre un foglio di pasta fillo, spennellare con olio e ricoprire con un altro foglio.
- Dividere i due fogli sovrapposti in tre rettangoli uguali.
- Distribuire un po' di ripieno sulla base più stretta del rettangolo, ripiegare i lembi laterali e arrotolare.
- Posizionare gli involtini su una placca da forno, ricoperta di carta forno.
- Spennellare in superficie con un po' di olio e infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 8 minuti circa.
- Sfornare, lasciar intiepidire e servire.
Accessori per preparare questa ricetta
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