Lenticchie con salsiccia

Le lenticchie con la salsiccia che abbiamo preparato oggi sono un piatto corroborante e gustoso dallo spiccato sapore rustico. Col Bimby realizzarle è questione di meno di un’ora di tempo, ma scopriamo insieme cosa occorre per portarle in tavola e come è possibile trasformarle da ghiotto primo a succulento piatto unico perfetto per una rigida sera invernale.

Si tratta di una ricetta che appartiene alla tradizione contadina, da sempre alla ricerca del perfetto bilanciamento tra gusto, nutrimento e reperibilità dei prodotti. Servila insieme a un buon bicchiere di vino rosso e corposo e non far mancare delle fette di pane tostato. Solamente così apprezzerai appieno questa pietanza genuina e profumatissima.

Scegliendo le lenticchie precotte eviterai di doverle tenere per troppo tempo in ammollo, mentre il gusto sapido della salsiccia si sposerà alla perfezione con la passata di pomodoro, dando vita a un piatto a cui sarà impossibile resistere e anche beneaugurante, soprattutto se lo servirai, come vuole la tradizione, a Capodanno. In caso le lenticchie con le salsicce dovessero avanzare, riponile dentro un contenitore ermetico che posizionerai nel tuo frigorifero: in questo modo si manterranno per circa due giorni. Per non rimanere mai senza, visto che si tratta di una ricetta dalle tempistiche piuttosto lunghe, è possibile congelarle, a patto, però, di aver utilizzato solamente degli ingredienti freschissimi.