Linzer thumbprint cookies

I linzer thumbprint cookies sono dei dolcetti ripieni di marmellata deliziosi e facili da preparare, soprattutto se ad aiutarti in cucina c’è il Bimby.

La particolarità di questi invitanti biscotti è la presenza delle spezie (chiodi di garofano, vaniglia e cannella) nel loro impasto, già arricchito dalla presenza delle mandorle pelate. Il risultato? Dei frollini delicati e delicatamente aromatizzati, che si sposeranno magnificamente sia con una tazza di tè che con un cappuccino o una cioccolata. La tradizione vuole che vengano serviti soprattutto in inverno, in occasione delle festività collegate al Natale e al Capodanno.

Se il loro nome ti ricorda diverse cose è perché questi biscotti sono un mix tra due diverse specialità dolciarie: i linzer cookies e i biscotti con l’impronta o thumbprint cookies. I primi derivano dalla torta Linzer, una delle molte golosità austriache che è possibile gustare anche se vai in vacanza in Sud Tirolo o in Trentino I biscotti con l’impronta, invece, sono dei frollini facilissimi da replicare: di forma circolare, ospitano un goloso ripieno a base di confettura (mirtilli, fragole, albicocche), cioccolato fuso o di creme come la chantilly. Per conservare al meglio i tuoi dolcetti, riponili sotto una campana in vetro: in questo modo si conserveranno per due o tre giorni senza perdere la loro consistenza friabile.