Liquore al basilico

Name: Liquore al basilico
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 litro
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 foglie basilico; 1 litro (70°) alcol; 2 bustine vanillina; scorza di 2 limone; 500 g acqua; 250 g zucchero semolato

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 giorno 15 minuti

Preparazione

5 minuti

Cottura

10 minuti

Riposo

1 giorno

Quantità

1 litro

Ingredienti

100 foglie basilico
1 litro (70°) alcol
2 bustine vanillina
scorza di 2 limone
500 g acqua
250 g zucchero semolato

Come fare il Liquore al basilico con il Bimby

Lavare e pulire bene le foglie di basilico.
Metterle in una barattolo capiente con l'alcol, la scorza di limone (solo la parte gialla) e la vanillina.
Lasciare in fusione per 24 ore.
Trascorse le 24 ore mettere nel boccale l'acqua e lo zucchero: 10 min. 90° vel. 2.
Lasciare raffreddare e versare lo sciroppo nel barattolo con l'infuso di basilico.
Chiudere ermeticamente e lasciare riposare al buio per almeno una settimana, agitandolo ogni tanto.
Passata una settimana, travasare nella bottiglia filtrandolo con un colino.