Marmellata di carote e mandorle

Name: Marmellata di carote e mandorle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 400 g di Marmellata di carote e mandorle
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 g (pulite) carote; 1 (pulita) mele; 450 g zucchero semolato; 2 (bio) limone; 40 g (a scaglie) mandorle; 100 g acqua

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

1 ora 10 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

1 ora

Quantità

400 g di Marmellata di carote e mandorle

Conservazione

In barattoli sottovuoto o pastorizzati fino a 8 mesi in dispensa. Una volta aperti fino a due settimane in frigorifero.

Ingredienti

400 g (pulite) carote
1 (pulita) mele
450 g zucchero semolato
2 (bio) limone
40 g (a scaglie) mandorle
100 g acqua

Come fare la Marmellata di carote e mandorle con il Bimby

Lavare e pulire le carote e metterle nel boccale: 20 sec. vel. 6.
Aggiungere il succo e la scorza (solo la parte gialla) dei due limoni, la mela (pulita e a pezzetti), lo zucchero e l’acqua.
Posizionare il cestello sul coperchio al posto del tappo misurino (per evitare gli schizzi): 40 min. 100° vel. 1 antiorario.
Poi: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
Aggiungere le mandorle: 30 sec. vel. 3.
Travasare nei barattoli, capovolgerli per il sottovuoto e conservare in dispensa.
Una volta aperti si conservano in frigorifero per una settimana.

Nota