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Mezze penne allo zafferano e prosciutto crudo
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 40 g parmigiano
- 30 g cipolla
- 30 g olio extravergine di oliva
- 150 g prosciutto crudo
- 350 g (mezze penne) pasta corta
- 200 g panna da cucina
- 1 bustina zafferano
- q.b. (a pasta filata) formaggio
- 500 g acqua
- 1 pizzico pepe nero
Come fare le Mezze penne allo zafferano e prosciutto crudo con il Bimby
- Foderare il recipiente del Varoma due fogli di carta forno e mettere da parte.
- Mettere nel boccale il parmigiano: 10 sec. vel. 10.
- Mettere da parte.
- Mettere nel boccale (pulito) la cipolla: 5 sec. vel. 7.
- Aggiungere l'olio e il prosciutto crudo a listarelle: 7 min. 100° vel. 1.
- Cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata 2 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione.
- Aggiungere nel boccale la panna e lo zafferano (sciolto in poca acqua): 5 min. 100° vel. 1.
- Scolare le mezze penne e aggiungerle nel boccale: 30 sec. vel. 3 antiorario.
- Trasferire metà delle penne nel cartoccio all'interno del Varoma e distribuire sopra formaggio a pasta filata a fette.
- Coprire con le altre mezze penne rimaste e distribuire di nuovo altro formaggio a fette.
- Spolverizzare con il parmigiano messo da parte e chiudere il Varoma.
- Mettere nel boccale (anche sporco) l'acqua e posizionare il Varoma: 20 min. temp. Varoma vel. 1.
- Servire subito spolverizzando con il pepe nero.
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