Millefoglie Bimby ricetta squisita e veloce
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- Per la crema
- 1 (scorza) limone
- 250 g zucchero semolato
- 5 uova
- 1200 g latte
- 70 g amido di mais
- 70 g amido di riso
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- Per le sfoglie
- 3 rettangolari pasta sfoglia
- 2 albumi
- q.b. zucchero semolato
- q.b. zucchero a velo
Millefoglie Bimby, ecco un dolce sfizioso e golosissimo che con questa ricetta passo passo facile e veloce. Tre rettangoli di pasta sfoglia ospitano una squisita crema pasticcera. Prepararla con il nostro robot da cucina preferito è semplicissimo, ma scopriamo insieme come fare per portarla in tavola.
La millefoglie Bimby ci piace perché è un dessert della tradizione che fa sempre effetto: in genere fa la sua comparsa nelle grandi occasioni, come anniversari, lauree, compleanni e così via. Gli strati di pasta sfoglia sono croccanti e sottili, il ripieno cremoso è una vera goduria. Il segreto per far sì che la crema rimanga compatta proprio come quella della pasticceria è assicurarsi che sia ben soda e tagliare il dolce con un coltello seghettato.
A noi piace servire in tavola la millefoglie Bimby come fosse un dolce monoporzione, ma tu potrai decidere se tagliarla direttamente in tavola o no.
Come fare la Millefoglie ricetta squisita e veloce con il Bimby
- Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 14 min. 90° vel. 4.
- Versare in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare completamente.
- Trasferire la ciotola in frigorifero per almeno 2 ore.
- Srotolare i rotoli di pasta sfoglia, adagiarli su 3 teglie e bucherellarli con una forchetta su tutta la superficie.
- Spennellare le sfoglie con gli albumi sbattuti e cospargere con dello zucchero semolato.
- Infornare una teglia per volta in forno preriscaldato statico a 200° per 15 minuti (controllare la doratura).
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
- Ripetere lo stesso procedimento per le altre 2 sfoglie.
- Mescolare la crema con una frusta a mano e versarla in una sac à poche con beccuccio liscio.
- Fare 2 ciuffetti di crema sul piatto da portata e attaccarci la prima sfoglia.
- Coprire la sfoglia con metà della crema realizzando dei ciuffetti.
- Adagiare sopra ai ciuffi di crema la seconda sfoglia e coprire con la crema rimasta facendo altri ciuffetti.
- Posizionare l'ultima sfoglia, spolverare di zucchero a velo e servire.
- Si consiglia di assemblare il tutto poco prima di servire la torta.
Ricetta millefoglie Bimby: le origini
Non farti trarre in inganno dal suo nome: il millefoglie Bimby è un dolce di origine francese, tanto che nel resto del mondo è conosciuto come Napoleon. Il merito del suo successo? È nella semplicità di questa preparazione, che si realizza usando solo pochi ingredienti.
La ricetta classica della torta millefoglie Bimby prevede che venga usata una crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia, ma esistono anche delle golose versioni ai frutti di bosco, alle fragole oppure arricchita con le gocce di cioccolato! Non ami la vaniglia? Allora aromatizza la tua millefoglie con la scorza del limone o dell’arancia!
Per quanto riguarda la pasta sfoglia, invece, è possibile sia farla in casa che acquistarla già fatta.
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Accessori per preparare questa ricetta
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