Muffin al caffè e cocco

I muffin al caffè e cocco Bimby sono dei dolcetti monodose da gustare in ogni momento della giornata. Facili ed economici, questi dolcetti della tradizione americana si sfornano in circa 40 minuti di tempo e possono essere portati anche a scuola o in ufficio, come goloso snack spezza fame. Fare i muffin al caffè con il Bimby è semplicissimo. Per prima cosa metteremo nel boccale parte del latte e il caffè, poi aggiungeremo il burro spezzettato, il latte restante e le uova. Dopo qualche secondo, sarà il momento di versare lo zucchero, la farina, l’amido, il cocco grattugiato, il lievito e un pizzico di sale. Con il composto così ottenuto riempiremo (ma non del tutto) i pirottini.

Quando servirai i muffin al caffè e cocco Bimby potrai scegliere se guarnirli con lo zucchero a velo e portarli in tavola insieme a un buon espresso, oppure ricoprirli con una squisita glassa. Energetici e golosi, si manterranno per due o tre giorni nel frigorifero, dentro un contenitore ermetico o coperti con la pellicola trasparente per alimenti.

Perfetti se cerchi un dolcetto che ti faccia fare il pieno di energia, i muffin Bimby uniscono il gusto deciso del caffè alla dolcezza incredibile del cocco, per un connubio di sapore unico!