voto stella 5

Muffin speck carote e zucchine

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Muffin speck carote e zucchine
Difficoltà
media
Tempo totale
1 ora 15 minuti
Tempo di preparazione
15 minuti
Tempo di cottura
30 minuti
Tempo di riposo
30 minuti
Quantità
10 muffin

Ingredienti

  • 1 zucchine
  • 1 carote
  • 200 g farina 00
  • 50 g parmigiano
  • 50 g olio extravergine di oliva
  • 100 g latte
  • q.b. sale fino
  • 3 uova
  • 120 g (a cubetti) speck
  • 1 bustina lievito di birra secco
  • 80 g acqua
  • ½ cucchiaino zucchero semolato

Come fare i Muffin speck carote e zucchine con il Bimby

  1. Mettere nel boccale la zucchina e carota a pezzi grossi: 20 sec vel 8.
  2. Aggiungere la farina, il parmigiano, l'olio, il latte, il sale, le uova e lo speck: 30 sec. vel. 4.
  3. Aggiungere il lievito sciolto nell'acqua tiepida e lo zucchero: 10 sec vel 4.
  4. Versare il composto nei pirottini o in uno stampo da plumcake e lasciare riposare per mezz'ora.
  5. Infornare in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti circa (fare prova stecchino).

Accessori per preparare questa ricetta

Tagliere professionale in bambù
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EUR 22.97
Coltello professionale
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EUR 19.66
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Stefania Mighela autore di ricette del portale www.ricetteperbimby.it
Stefania Mighela