Pan di Spagna vegan

Name: Pan di Spagna vegan
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: Stampo da 24 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 (scorza) limone; 200 g zucchero semolato; 180 g olio di semi di girasole; 210 g latte di soia; 250 g farina 0; 80 g fecola di patate; 1 bustina lievito per dolci; un pizzico sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

50 minuti

Preparazione

10 minuti

Cottura

40 minuti

Quantità

Stampo da 24 cm

Conservazione

A temperatura ambiente, avvolto in pellicola, per 2 giorni. In congelatore per 1 mese.

Ingredienti

1 (scorza) limone
200 g zucchero semolato
180 g olio di semi di girasole
210 g latte di soia
250 g farina 0
80 g fecola di patate
1 bustina lievito per dolci
un pizzico sale fino

Come fare: Pan di Spagna vegan con il Bimby

Mettere nel boccale la scorza di limone e lo zucchero: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo: 10 sec. vel. 10.
Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio e il latte: 1 min. vel. 3.
Aggiungere la farina, la fecola, il lievito e il sale: 1 min. vel. 4.
Versare il composto nello stampo (rivestito di carta forno) e livellare la superficie.
Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti (eseguire la prova stecchino).
Sfornare, lasciare intiepidire per 10 minuti, poi rimuovere dallo stampo e lasciare raffreddare capovolto su una gratella.
Tagliare in orizzontale in più dischi, bagnare e farcire a piacere.