Pancake al cocco

Il momento giusto per gustare i pancake al cocco Bimby è senz’altro a colazione: profumati e leggeri perché privi del burro, questi dolcetti fatti in casa conquisteranno senza alcuna difficoltà il palato di tutta la famiglia. La ricetta dei pancake al cocco Bimby è facile e veloce: bastano pochi istanti per ottenere una pastella che verseremo in una padella antiaderente e cuoceremo da ogni lato per qualche minuto, fino alla loro doratura. Con dei semplici passaggi, una delle ricette più famose e amate d’America sarà finalmente nei nostri piatti!

Il modo migliore per apprezzare i pancake fatti in casa è mangiarli quando sono ancora caldi, guarnendoli a piacere col cocco, la marmellata, la panna montata, una crema qualsiasi, una coulis di frutta fresca, l’immancabile Nutella o il celebre sciroppo d’acero. Nulla vieta di mangiarli senza alcun tipo di aggiunta, al naturale per intenderci, ma in questo caso ti suggeriamo di aumentare la dose di zucchero.

I pancake Bimby sono fatti con il cocco rapè, la farina 00, le uova, una bevanda vegetale al cocco e uno yogurt anch’esso aromatizzato al cocco. Servili anche per una ricca merenda o un brunch domenicale, ma ricordati che sono dei dolcetti da gustare appena fatti. Nel caso in cui dovessero avanzare, potrai conservarli per un giorno al massimo avvolgendoli nella pellicola trasparente per alimenti.