Pancake alla cannella

Preparare dei deliziosi pancake alla cannella fatti in casa è proprio un buon modo per iniziare la giornata. Realizzarli con il Bimby sarà questione di pochi minuti di tempo, ma scopriamo qualche dettaglio in più su una ricetta versatile e golosissima. Tutti conosciamo i pancake: queste celebri frittelle statunitensi rappresentano un vero e proprio comfort food che, puntualmente, viene mostrato nelle serie televisive e nei film d’oltreoceano.

Il momento migliore per gustarli è al momento della colazione, dopo averli guarniti col classico sciroppo d’acero o, in alternativa, con della frutta fresca di stagione tagliata a pezzi, una confettura a piacere, la panna montata o l’immancabile Nutella. Nulla vieta di sfruttare i pancake fatti in casa per un brunch, servendoli come spuntino dolce pomeridiano o come dessert: l’unica cosa da tenere a mente è che sono buoni appena fatti e ancora caldi.

L’aggiunta della cannella renderà i pancake dolci ancora più irresistibili, ma da dove nasce questa golosissima variante? Si pensa che possa essere un incrocio tra i classici pancake americani e le girelle alla cannella note, appunto, come cinnamon rolls (il termine cinnamon in inglese sta proprio per cannella). Questa spezia è nota per le sue molteplici proprietà antiossidanti e antibatteriche ed è tra le più usate nel mondo della pasticceria perché si sposa magnificamente con alcune tipologie di frutta, come le mele.