Pane monacone

Il pane monacone fatto in casa, noto anche come pizza monacone, è una specialità caprese a cui non saprai proprio rinunciare: grazie al Bimby realizzare l’impasto che poi farciremo con le melanzane, la provola affumicata, la mozzarella, le zucchine, i peperoni e il prosciutto cotto si rivelerà un passaggio semplice e veloce, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta rustica che deve il suo nome particolarissimo all’omonimo scoglio che si affaccia sul mare che circonda Capri, vicino ai celebri Faraglioni. Questo scoglio fino alla fine dell’Ottocento era abitato dalle foche monache, ed ecco spiegata la natura del nome che ha ancora oggi.

Si tratta di un piatto unico adatto anche a chi ha poca familiarità con i fornelli e che può essere personalizzato a piacere, consentendoti di sfruttare quello che c’è nel tuo frigorifero ed evitare gli sprechi. Come tutte le ricette regionali, anche della pizza monacone esistono un numero pressoché infinito di varianti che vengono gelosamente tramandate di generazione in generazione: il nostro consiglio è di servirla quand’è ancora tiepida soprattutto se hai dei bambini che non amano particolarmente mangiare le verdure: non resisteranno alla bontà di una torta rustica come questa e i capricci saranno completamente azzerati.

L’idea in più? porta in tavola la pizza monacone divisa in tanti quadratini e servila per un aperitivo gustoso o come ghiotto antipasto.