Panini al latte con farina 0

I panini al latte con la farina 0 possono essere cucinati a casa tua ancora più facilmente grazie alla presenza del Bimby. Sono soffici, versatili e si conservano anche per diversi giorni, ma scopriamo insieme qual è il ripieno che più gli si addice. Il loro impasto è neutro e si presta ad accogliere sia una farcitura dolce, come la marmellata o la Nutella, che una salata. Ecco perché i panini al latte sono perfetti per un pranzo al sacco o un panino veloce con il prosciutto e il formaggio o con il pomodoro e il tonno.

Il nostro suggerimento è di prepararne una discreta quantità mettendo da parte una piccola scorta da congelare e tirare fuori all’occorrenza. Non sono utili solamente per uno spuntino rapido davanti al pc, ma anche per arricchire il cestino del pane con qualcosa di diverso dal solito o per un aperitivo casalingo veloce e semplice.

Il segreto per ottenere un impasto morbidissimo è lavorare con molta pazienza il composto e prestare molta attenzione alla lievitazione: più sarà lunga più otterremo delle pagnottelle morbide. La particolarità di questa versione è che abbiamo scelto di preparare i panini al latte usando la farina di tipo 0, che deriva dalla lavorazione del grano definito tenero.