Panini alla curcuma con lievito madre

I panini alla curcuma con il lievito madre fatti in casa sono una vera delizia, soprattutto appena fatti, quando sono profumati e croccanti. Noi li abbiamo preparati col Bimby e abbiamo deciso di sfruttarli per arricchire la nostra tavola, ma anche per realizzare degli squisiti spuntini. Come? Farcendoli con un ripieno a scelta, per esempio, a base di salumi e formaggi, verdure cotte oppure spalmando al loro interno delle creme dolci o salate. Antipasti, aperitivi, pranzi al sacco e merende, in questo modo, non saranno più un problema.

La curcuma è una nota spezia indiana che si distingue per il suo colore e per il profumo aromatico: il nostro consiglio è di impiegarla in tante ricette diverse, anche solo per dare un tocco etnico a un secondo di carne oppure, come abbiamo fatto noi, per gustare dei panini soffici e gustosi. Fin dai tempi più antichi, è stata utilizzata per via delle sue proprietà antiinfiammatorie, antiossidanti e persino depurative: una ragione in più per usarla in cucina, non ti pare?

Una volta che avremo sfornato i nostri panini, ti consigliamo di farne freddare qualcuno e riporlo dentro un sacchetto di plastica che lascerai nel congelatore: in questo modo avrai a tua disposizione una piccola scorta da utilizzare al bisogno.