Pasta carciofi e stracchino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Pasta carciofi e stracchino
bassa
30 min
4 persone

Ingredienti

  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • q.b. surgelati carciofi
  • 600 g acqua
  • 300 g pasta
  • 80 g stracchino
  • q.b. sale fino

Come cucinare la ricetta

  1. Mettere nel boccale lo scalogno: 10 sec. vel. 8.
  2. Aggiungere l'olio e i carciofi surgelati: 10 min. 100° vel. 1.
  3. Frullare leggermente: 5 sec. vel. 6.
  4. Aggiungere l'acqua e portarla ad ebollizione: 10 min. 100° vel. Soft.
  5. Aggiungere il sale e la pasta: tempo di cottura della pasta 100° vel. Soft antiorario.
  6. Trasferire velocemente la pasta in una insalatiera, aggiungere lo stracchino, amalgamare delicatamente a mano e servire a piacere con una spolverata di prezzemolo.
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