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Pasta leggera per tagliatelle
Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 300 g farina di semola di grano duro
- 3 uova
- 100 g acqua
- 20 g olio extravergine di oliva
- 5 g sale fino
Come fare la Pasta leggera per tagliatelle con il Bimby
- Mettere nel boccale le farine e il sale: 10 sec. vel. 5.
- Aggiungere le uova, l'acqua e l'olio: 30 sec. vel. 5.
- Poi: 30 sec. vel. Spiga.
- Avvolgere l'impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per mezz'ora.
- Stendere l'impasto in una sfoglia sottile e ricavare le tagliatelle.
- Cuocere per pochi minuti in abbondante acqua salata e condire a piacere.
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