Pasta melanzane prosciutto e panna

La pasta melanzane prosciutto e panna che abbiamo preparato oggi è un primo saporito e gustoso pronto in pochi minuti, soprattutto se a tua disposizione hai il Bimby. Gli ingredienti necessari per realizzare questa ricetta sono semplici ed economici: tra loro spicca uno dei prodotti più gustosi che ci regala l’estate, le melanzane. Tagliate a tocchetti e cotte insieme al prosciutto mediante il Varoma, daranno vita a un piatto cremoso e invitante, da gustare per un pranzo della domenica in famiglia o con gli amici.

La versatilità della pasta col prosciutto e le melanzane sta anche nella possibilità di servirla in tavola calda, tiepida o fredda, oppure di riciclarla il giorno dopo averla cucinata, gratinandola leggermente nel forno. Nulla ti vieta di personalizzare la ricetta sostituendo il prosciutto cotto a dadini con lo speck o con la pancetta tagliata a listarelle. Chi ama i sapori pungenti e intensi potrà aggiungere, poco prima di servire in tavola la pasta, anche un leggero velo di parmigiano reggiano o di pecorino.

Sebbene l’abitudine di usare nei primi le melanzane sia da imputarsi alla Sicilia, questo piatto non ha una vera e propria collocazione geografica, così come non prevede un particolare tipo di pasta: sarà altrettanto appetitoso sia con una variante corta che con una più lunga, come per esempio le tagliatelle.