Pasta ricotta e pomodorini

La squisita pasta ricotta e pomodorini Bimby che abbiamo cucinato oggi è un primo cremoso, veloce e leggero, perfetto se cerchi un piatto con poche calorie, ma ricco di gusto. Il nostro consiglio è quello di preparare la pasta ricotta e pomodorini con il Bimby quando vai di fretta, hai voglia di una ricetta sfiziosa e leggera e non sai come utilizzare la ricotta che hai nel frigorifero! Piacerà a tutta la famiglia e, come vedremo, potrai anche personalizzarla a piacere. Noi, per esempio, l’abbiamo insaporita usando le olive taggiasche e il basilico, ma tu potrai usare le acciughe e i capperi, oppure sfruttare il profumo di qualche altra erba aromatica.

Per preparare la pasta ricotta e pomodorini metti nel boccale del Bimby la ricotta, i pomodori fatti a pezzi, le olive e il condimento. In pochi secondi otterrai una salsa deliziosa che metterai da parte mentre cuocerai la pasta. Una volta scolata, mescola il tutto, aggiungi il caciocavallo tagliato a tocchetti e qualche pomodorino come guarnitura finale e il tuo pranzo light sarà pronto!

La particolarità della pasta ricotta e pomodorini sta nel fatto che è buona sia fredda che calda. Si conserverà nel frigorifero per un paio di giorni circa. Il consiglio da seguire? Usa una varietà corta come i fusilli, le farfalle o le pennette: raccogliere il condimento sarà più semplice!