Pesche dolci alla crema

La ricetta delle pesche dolci alla crema è piuttosto complessa, ma come vedrai, grazie al Bimby molti passaggi risulteranno decisamente più facili e veloci da realizzare. Il nostro consiglio è di prepararle se hai già un po’ di dimestichezza in cucina e di servirle come dessert o dopo il caffè per viziare i tuoi ospiti. La caratteristica principale di queste paste è il loro essere molto morbide, ma soprattutto belle da vedere, oltre che ovviamente buonissime. Merito del loro interno, in cui è presente una farcitura a base di crema e alchermes.

Se deciderai di cimentarti nella loro preparazione, ricorda di considerare anche che l’impasto dovrà lievitare per circa un’ora, prima di poter essere lavorato e assumere la classica forma di pesca con cui lo conosciamo. La nostra variante prevede che il dolcetto sia farcito con della golosa crema pasticcera, ma tu puoi anche lasciar correre la fantasia e usare altri ripieni, come il cioccolato o addirittura della confettura.

Dato che tra gli ingredienti è presente il liquore alchermes, questa leccornia è indicata solamente per gli adulti, che ne apprezzeranno senz’altro la morbidezza e bontà. Prima di servire le pesche dolci, falle riposare qualche ora in frigorifero: vanno gustate rigorosamente fredde, magari assieme a una bella tazza di tè pomeridiano o a un caffè.