4.9

Pesto alla genovese

Name: Pesto alla genovese
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 40 g parmigiano; 1 spicchio aglio; 30 g pinoli; 80 g basilico; 150 g olio extravergine di oliva; q.b. sale fino

Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21

Difficoltà

bassa

Tempo totale

5 minuti

Preparazione

5 minuti

Quantità

4 persone

Conservazione

In frigorifero, in contenitore ermetico, per 3 - 4 giorni. In congelatore, fino a 6 mesi.

Ingredienti

40 g parmigiano
1 spicchio aglio
30 g pinoli
80 g basilico
150 g olio extravergine di oliva
q.b. sale fino

Come fare il Pesto alla genovese con il Bimby

Mettere nel boccale il parmigiano, l’aglio e i pinoli: 30 sec. vel. Turbo.
Aggiungere le foglie di basilico (lavare e ben asciugate), l'olio e il sale: 30 sec. vel. 4.
Poi: 20 sec. vel. 8.
Controllare la consistenza, se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua tiepida: 10 sec. vel. 6.