Pizza con farina di ceci

Una deliziosa pizza con la farina di ceci, guarnita con i tuoi ingredienti preferiti e preparata col Bimby, è esattamente quello che ci vuole per un sabato sera all’insegna del gusto, da trascorrere insieme a tutta la famiglia. Priva di lattosio, lievito e glutine, questa versione appetitosa e alternativa dovrà solo riposare per qualche ora in frigorifero prima di essere stesa e lavorata.

Per quanto concerne il suo condimento, noi abbiamo scelto qualcosa di semplice e saporito come le cipolline, l’origano e la passata di pomodoro, ma tu potrai usare quello che preferisci, anche dividendo la pizza in tanti spicchi diversi l’uno dall’altro. Un buon consiglio che sentiamo di darti è quello di aggiungere anche le olive nere denocciolate, il prosciutto cotto tagliato a listarelle, i funghi o qualsiasi tipo di verdura, come i peperoni o le zucchine.

Riguardo l’impasto, occorre dire subito ci troviamo di fronte a un piatto differente rispetto alla tradizionale pizza romana o napoletana che siamo abituati a mangiare in pizzeria o al ristorante. L’impiego della farina di ceci rende il composto decisamente più corposo e saporito, ideale per un pranzo o un picnic basato su portate più o meno rustiche. La farina di ceci vanta una grande quantità di ferro, calcio, fosforo e, come se non bastasse, è ricca di vitamina A, B e C. Cosa aspetti a portare una ventata di novità nelle tue ricette?