Pizza con farina 0

Hai mai pensato di preparare la pizza con la farina 0? Con l’aiuto del Bimby portare in tavola lievitati di questo tipo è ancora più facile, anche se dovremo comunque tenere presente che occorrerà un po’ di tempo affinché il composto lieviti a dovere e sia pronto per essere steso, guarnito e infornato, ma scopriamo qualcosa in più su questa ricetta sfiziosa e dal sapore piuttosto rustico.

Merito della farina di tipo 0 che, pur essendo di grano tenero e di colore bianco, è meno raffinata rispetto a quella di tipo 00. Generalmente viene utilizzata per gli impasti che hanno bisogno di essere densi ed elastici, come pagnotte, brioches e, naturalmente, la pizza. L’importante, per un risultato eccellente, è che il composto risulti lavorato al punto giusto, perché solo così otterremo una pizza leggera, soffice e digeribile.

Leggera e gustosa, potrà essere guarnita nel modo che preferisci; il nostro consiglio è di prepararla su una teglia condendo ogni parte in modo differente, in modo tale da incontrare i gusti di tutta la famiglia. La pizza fatta in casa naturalmente potrà anche essere tonda, proprio come se fossimo in pizzeria: in tutti i casi potrai decidere se precederla con una selezione di antipasti fritti o da una semplice bruschetta al pomodoro, per una serata all’insegna del gusto e dell’allegria.